蕎麦打ち

毎年今の時期、只見地区センターで蕎麦打ち教室が開催されます。
私はだいぶ前に一度参加していますが、例年雪に閉ざされて参加が難しいのですが今年は大丈夫。

参加者21名、先生はそば道場の名人4人。
基本的には二八で長芋を加えるのが只見流。

丸く伸ばして手を添えて切ります。

先生の模範演技の後各人が蕎麦を打ちます。最後は先生の打った蕎麦を試食しました。
美味しい蕎麦でしたよ。